正宗鐵觀音的“原產地”認識

正宗鐵觀音的“原產地”認識 －－雖然安溪鐵觀音秋茶已上市一段時間，可近日，福州一些茶莊不時有茶商上門推銷鐵觀音，這些鐵觀音不是來自安溪，也不是來自漳州華安，而是來自漳州漳浦、三明大田、福州永泰等地，這些地方制作出來的鐵觀音，不僅外形與安溪鐵觀音相近，清香型鐵觀音還不同程度具有鮮、香等特點。業內人士提醒茶客們，購買鐵觀音時要注意區別鐵觀音的“戶籍”之別(是否是來自正宗鐵觀音原產地-安溪縣所產的)，不然容易被不良茶商給“忽悠”了。 安溪的鐵觀音

　　安溪鐵觀音顧名思義是產自安溪的烏龍茶-鐵觀音，其成茶具有獨特的特征，即內質香氣濃郁持久；具有天然花香味（似桂花、蘭花、梔子花香等等）；滋味醇厚鮮爽、“觀音韻”（安溪原產地的鐵觀音品種獨特的風韻）明顯、回甘性強等風格獨特的品飲特點，這也是多年來安溪鐵觀音風靡大江南北所在。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.jyhjsz.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）。專家說，之所以叫安溪鐵觀音，是因為鐵觀音茶樹種在安溪之后，經標準的采摘、制作加工后，鐵觀音方能表現出以上的特征，就像貴州茅臺、建寧蓮子一樣，得天獨厚的地理優勢，是其他地方難以效仿的。

　　據安溪茶葉協會網站資料顯示，“安溪鐵觀音”地理標志證明商標規定的“安溪鐵觀音”商標適用于品種系1984年11月全國茶樹良種審定委員會審定的正樅安溪鐵觀音，產地在安溪縣境內的西坪、虎邱、大坪、蘆田、龍涓、祥華、長坑、藍田、感德、劍斗、湖上、金谷、鳳城、城廂、官橋鄉（鎮）。

安溪外的鐵觀音

　　說到安溪以外的鐵觀音，有個不得不說的地方就是安溪的隔壁“鄰居”——漳州華安(仙都鎮)。

　　華安的鐵觀音大多種在仙都鎮，約為全縣茶葉種植面積的一半，由于海拔較上述安溪鐵觀音(內安溪的高山鐵觀音)產區低，一般茶葉采制比安溪早10幾天左右，因此具有“明前茶”、“冬片茶”的優勢，往往在安溪鐵觀音上市之前或安溪鐵觀音秋茶采制之后，對安溪鐵觀音的市場形成補充的作用。也正因為如此，華安仙都鐵觀音在茶葉市場上也擁有了一席之地，特別在中低端的鐵觀音市場擁有一定的消費群體。

　　之所以說華安鐵觀音在中低端市場較為走俏，這是相對于老茶客而言的。在喝茶較為講究的老茶客的一聞一啜之間，茶質就能分出高下，這個比較的標準即“觀音韻”，一種讓喝茶人喉感舒暢的感官體驗，而對一般的茶客而言，他們喝茶需要的僅僅是茶香，至多是口腔的回甘、生津，“喉韻”的感覺則還不是他們要追求的。一般來說，產自安溪以外的鐵觀音很難達到老茶客們的這個要求，這也是安溪鐵觀音一再暢銷的一大因素之一。

　　在華安發展鐵觀音取得成功之后，福建省內的漳州長泰、漳浦，廈門同安，泉州永春、南安，龍巖漳平，三明大田、尤溪，福州閩侯、永泰等地，先后成功地實現了鐵觀音的引種，并逐漸進入市場銷售。