安溪鐵觀音是春茶好還是秋茶好？

安溪鐵觀音是春茶好還是秋茶好？

　　在安溪茶葉中，一年中有五季的鐵觀音茶采摘，分別為春茶、夏茶、暑茶、（早秋茶－外安溪低海拔產區的鐵觀音秋茶統稱為早秋茶）秋茶、冬茶（冬片）。在每年的9月中旬以后，市場上的鐵觀音屬于立秋之后的甘露茶，也叫早秋茶（早秋茶只有外安溪低海拔的鐵觀音產區才出產）�！皟劝蚕�”地處安溪西部，群山環繞，因海拔高，鐵觀音出產時間比較晚，也叫“高山鐵觀音”。秋茶大多在每年的10月初才陸續上市。這些茶葉到底是春茶好還是秋茶呢？
　　
　　從市場行情、茶葉的品質與價格相對比，安溪鐵觀音一年中價格較高的是鐵觀音的春茶與秋茶，接下來我就給大家介紹下我們安溪鐵觀音的春秋兩季的鐵觀音茶葉的最本質區別，主要分有如下五個區別：

　　安溪鐵觀音春茶和秋茶的區別一：外安溪的春茶為了搶占市場往往采摘的很早，并沒有達到標準，所以外安溪的春茶總體品質堪憂。鐵觀音的產量是春茶和秋茶最大，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統的說那個季節的鐵觀音更好。而夏茶的季節比較短，氣溫較高，制作出來的鐵觀音茶部分喝起來會有苦澀感，冬茶在福建的內安溪鐵觀音茶產區幾乎是不采制的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。

　　春茶和秋茶鐵觀音的區別二：就同一品質而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，觀音韻味足。也是人們常說的：“春水秋香”，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。本文由安溪鐵觀音批發網http://www.jyhjsz.com/收集整理（本批發網一市斤起按批發價發貨，個人少量購買可通過快遞做貨到付款，歡迎訂購）。

　　春茶鐵觀音和秋茶鐵觀音的區別三：春茶生長期最長，內涵物質也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如２０１０年的春茶，好的鐵觀音春茶特別少，內涵物質多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉的制作和保管挑戰性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質，而認為秋茶才是最好的。

　　鐵觀音春茶和鐵觀音秋茶的區別四：秋茶鐵觀音一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，鐵觀音好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋季制作出鐵觀音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產生變質，固很多人認為秋茶最好。

　　春茶和秋茶的區別五：“春水秋香”，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長....，哪個最好，確實難說得清楚。